El Cuerpo requiere aproximadamente 22 aminoácidos, pero 8 de ellos (8 en los adultos y 10 en los niños) no los puede elaborar, por lo que se llaman esenciales y deben suplirse o ingerirse con los alimentos en forma continúa. Los Aminoácidos son neurotransmisores o precursores de los neurotransmisores del sistemas nervioso central y del cerebro, haciendo posible que el cerebro reciba y envié mensajes, son eslabones químicos de las proteínas. A su vez la proteína forma la base de la estructura del organismo, de esta forma la proteína es el componente mas importante de músculos, sangre, piel, órganos, ligamentos, glándulas, huesos, uñas, pelo, fluidos corporales, enzimas, hormonas y genes.